MEAL
お料理
初心香る
四季の移ろい
筑波山江戸屋では安心できる地元茨城の食材を使用し、「春」「新緑」「夏」「秋」「冬」「梅」季節ごとに夕食のお品書きを変えて提供しております。工夫を凝らし、心をこめてお届けするお料理を、どうぞご堪能ください。
今の季節のおすすめ
梅ごよみ 2026
_ いばらきを食べよう いつもそばにある美味しさ
今年度も「茨城県産」を意識した、食材を無駄なく調理するメニューづくりに挑戦しています。これはSDGs（持続可能な開発目標）の「つくる責任 つかう責任」にあるフードマイレージや食品ロス削減の活動のひとつです。持続可能な社会に向けて変わらぬ覚悟で、誠実な料理をお客様に提供してまいります。
おすすめは揚物 かすみがうら市産なまず。淡白で上品な白身は臭みもないので、ぜひ挑戦していただきたい一品です。梅ごよみの今しか味わえない素材を使用し、旨味をより引き立てます。
別注料理
別注料理は公式サイトからのご予約の際に、同時にご注文ができます。
鍬焼き（くわやき）
各3,300円（税込）／1台約2人前
当館オリジナルの追加料理 人気No.1。国産牛・茨城県産ブランド豚・筑波茜鶏の3種類をご用意。鍬の形をした鉄板で出来たてをお席までお届けします。
刺身舟盛り（8人前）
22,000円（税込）
お祝い事におすすめ。お子様の節句・結婚記念日・節目のお祝いなどにいかがですか？
【予約受付期限】3日前の12時まで
国産牛すきやき大鍋
3,300円（税込）
国産牛をすき焼きで。2人前からご注文可能、大鍋でのご提供です。柔らかく甘みのある牛肉をご堪能ください。
【予約受付期限】3日前の12時まで
国産牛しゃぶしゃぶ
3,300円（税込）
艶やかできめ細かなサシ入りの国産牛を使ったしゃぶしゃぶ。2人前からご注文可能、大鍋でのご提供です。
【予約受付期限】3日前の12時まで
素材へのこだわり
茨城県は食材の宝庫と言われており、肉・魚・米・野菜・くだものにいたるまで、豊富な食材がそろっております。
米は北條米コシヒカリを使用し、茨城県産ブランド豚、常陸牛、筑波茜鶏を料理に取り入れ、新鮮な野菜と組み合わせてオリジナルの創作料理に仕立てております。
ご朝食
茨城の朝ごはん
_ 1日の始まりはおいしい朝食から
水戸納豆をはじめとした茨城の味を存分にお楽しみいただける朝食をご用意しております。常陸小田米コシヒカリ、茨城県産奥久慈卵、水戸納豆、しょぼろ納豆など、地元ならではの食材をふんだんに取り入れた朝のひとときをお過ごしください。
常陸小田米コシヒカリ
地元つくば市産の銘柄米を炊きたてで
奥久慈卵・水戸納豆
茨城を代表する朝食の定番
しょぼろ納豆
茨城の郷土食 切り干し大根入り納豆